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和羹之美,在於合異
結合了細膩的日本職人料理手法(名廚長沼笙 總顧問)、當季新鮮食材組合與不拘泥的技法,獨有食材精美調味與極具鑑賞力及高度創造性。

料:每日最鮮漁獲,嚴選當季盛產鮮美食材

理:用『心,新』廚藝與佐料的完美搭配視覺與味覺的雙重饗宴

無菜單料理,客製化的生熟食搭配,絕對物超所值,保證驚艷

主廚精選 Omakase (Chef’s Daily Selection) :
前菜& お漬物  Appetizer, お刺身 sashimi, お寿司 sushi, 『選一』 1 house selected 焼物 grilled, 揚物 fried, or 煮物 stewed dish, 茶碗蒸し chawamushi, 汁物 soup, 甘味 dessert

商業午餐:雅$580,彩$980
精緻晚餐:手鞠$1280,花篭$1880,万福$2480

離開全世界最大的電子工廠,進入有溫度的餐飲業,惟一不變的是對品質的要求與堅持以及不斷研發出消費者最愛的產品/菜餚

Wako(和羹)
異鄉學業完成後進入電子業的15年間仍難忘懷2001年與摯友長沼 笙(SHO NAGANUMA)曾立下的夢想,一起投入極愛的和食料理,彼此努力、共同奮鬥,因逐夢踏實而有了和羹的成立。
如果您認同和羹主廚對食材的嚴格控管與料理時對完美比例的堅持,那您的青睞將大大撫慰我們一貫的熱誠款待!

名廚顧問長沼 笙(SHO NAGANUMA)除了能完美詮釋地道的日式懷石料理,對於異國創意料理亦能輕鬆駕馭,是各大國際飯店爭相邀約的客座主廚,足跡遍及歐、美、亞各洲。